#starving – Protein Breakfastbowl

Guten Morgen meine Lieben,

Anfang der Woche habe ich euch auf Instagram versprochen euch das Rezept für meine leckere Breakfastbowl zu zeigen.

Wie ihr alle bereits wisst – oder zumindest die Meisten von euch – esse ich so oft es geht nach den Prinzipien der Low Carb Ernährung.

An manchen Tagen habe ich morgens aber einfach Heißhunger. Keine Zeit, keine Lust irgendetwas zu kochen, vorzubreiten oder herzurichten. Dann muss es schnell gehen. Gesund soll es aber auch noch sein.

Und so kam es, dass ich mir Anfang der Woche diese von Pinterest inspirierte Breakfast Bowl gezaubert habe. Sie ist so gut geworden, dass ich das Rezept unbedingt mit euch teilen muss.

 

Protein Breakfast Bowl Low Carb trendmum.png

 

Das Frühstück hat mich fast den ganzen Tag satt gehalten, war voller Vitamine, Low Carb tauglich und überaus lecker.

Ausserdem hatte ich fast alle Zutaten im Kühlschrank fertig vorbereitet. Etwas übrig gebliebener Quinoa, fest gekochte Eier und etwas übrig gebliebene Hühnerbrust.

Zutaten:

  • ein wenig aufgekochten Quinoa
  • Vogerlsalat
  • klein gewürfelte Zucchinistückchen
  • ein gekochtes Ei
  • etwas Feta Käse
  • ein paar Cherrytomaten
  • eine halbe Avocado
  • etwas Parmesan
  • klein geschnittene Hühnerbruststückchen (optional – sorgt aber für den extra Eiweißkick)
  • Dressing: etwas Joghurt, ein Schuss Mineralwasser und etwas Kürbiskernöl

Nun habe ich die Zutaten einfach übereinander gestapelt. Ich habe mit dem Salat begonnen, der Quinoa kam oben drauf und die restlichen Zutaten habe ich der Reihe nach angeordnet. Zum Schluss habe ich das Ganze mit etwas Dressing garniert.

Und fertig ist diese superleckere Breakfastbowl.

Habt ihr sie nachgemacht? Dann schreibt mir eine Nachricht.

XoXo,

Eure Trendmum

 

 

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