#hidingvitamins – Bananen Avocado Brownies – ohne Zucker

Hallo ihr Lieben,

Kinder dazu zu bringen sich gesund zu ernähren ist gar keine so leichte Aufgabe.

Alles was grün ist wird prinzipiell mit dem Pinsettengriff rausgezupft und Gemüse wird immer gemieden.

Ich habe mir daher angewöhnt nun Gemüse im Essen zu verstecken. Gar keine leichte Aufgabe, aber mit etwas Kreativität durchaus schaffbar.

Die Idee mit Bananen zu backen ist ja nichts Neues und auch bei Low Carb eine durchaus übliche Methode um Mehl und Zucker zu meiden. Nun aber habe ich mit etwas Inspiration von Pinterest noch Avocados ins Spiel gebracht.

 

Zutaten:

  • 1 reife Avocado (wenn ihr eine harte Avocado nehmt, dann schmeckt das Gericht eher stärker danach)
  • 1 reife Banane
  • 2 Eier
  • etwas Backkakao (2-3 Esslöffel)
  • etwas Agavendicksaft (Achtung: wenn die Banane richtig reif ist, braucht man diese Zutat nicht – sonst wird’s viel zu süß!)
  • 3 EL Kokosmehl (oder ganz normales Vollkornmehl)

 

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Zubereitung:

Wie immer ganz simpel! Alles in den Mixer hauen und gut durchmixen!

Den fertigen Teig in einer – mit Butter eingefetteten – Backform verteilen und für ungefähr 20 Minuten bei 150 Grad Umluft backen.

Fertig.

Wie einfach kann es also sein auf Vitamine zu verzichten und gesund zu backen? Probiert es aus!

 

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XoXo,

Eure Trendmum

 


 

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4 thoughts

  1. Die Avocado schmeckt man sehr sehr intensiv heraus finden wir. Super Idee, nur dessen sollte man sich bewusst sein!

    1. Das ist leider von Avocado zu Avcado unterschiedlich! Wenn man eine eher festere nimmt, schmeckt man sie stärker, bei weicheren so gut wie gar nicht ☺️

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